La gastronomie des îles de la Guadeloupe est basée sur un assortiment d'épices et de condiment raffiné. Curcuma, fenugrec, safran, poivre blanc et noir, cumin, gingembre, cannelle, noix de muscade et bois d'inde ont chacun leur place dans la cuisine.
L'usage du piment est également répandu mais avec subtilité.
"Piment végétarien" très doux mais gouteux, opposé au puissant "piment-oiseau" ou au redoutable "bonda man jak".
Les Guadeloupéens sont restés très proches de la nature, pour tout ce qui a trait à la cuisine mais aussi pour leur corps.
En vous promenant en forêt, vous remarquerez des arbres à l'écorce grattée, il s'agit de "bois bandé".
Le véritable "bois bandé" est l'écorce naturelle d'un grand arbre des forêts Antillaises :
le Richéria Grandis.
Aussi appelée "bois d'homme", il est réputé pour ses vertus stimulantes de la virilité... .
Son étude pharmacodynamique permet de déceler la présence d'un principe actif très prisé, dont les effets aphrodisiaques semblent indubitables... .