Temps de préparation : 30 min.
Pour : 4 personnes

400g de farine
100g de saindoux
Un oeuf entier
1 c. à café levure
50g de beurre
Assaisonnement

Préparation :

Mettre la farine et la levure dans un saladier.
Creuser un puit au milieu de la farine et y verser le beurre ramolli, le saindoux, l'oeuf et un peu d'eau salée.
Mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Il faut obtenir à peu près la même consistance qu'une pâte brisée.
Laisser reposer 5 heures.
Faire des boules de la grosseur de votre poing de forme légèrement aplatie.
Faites chauffer de l'huile dans une grande casserole afin d'y faire cuire les boules pendant environ 5mn, puis les sortir du feu et les égoutter.
Garnissez les bokits, de jambon, oeuf, gruyère, à votre convenance.